Fennikel
Fennikel er ikke, strengt taget, en dansk ingrediens - den oprinder fra middelhavsområdet. Alligevel valgte vi fennikel grundet dens gode egenskaber og passende historie - Fennikel har været brugt som både medicin og føde siden antikken, og især evnen til at give krigere mod synes vi er passende for Valhalla.
Fennikel findes næsten over alt, og indeholder blandt andet kalcium, jern, Vitamin C, cholin, beta-karoten og lutein.