Ingrediens-kvalitet v2

Ingrediens-kvalitet

Råvarernes eller ingrediensernes kvalitet har afgørende betydning for madens endelige kvalitet. Jo bedre en kvalitet man har som udgangspunkt, jo bedre en kvalitet vil man have efter endt produktion.

Man skal huske at hver gang man varmebehandler en råvare, forringes dens optagelighed og kvalitet, så det gælder om at få råvarer der er så lidt og så let behandlet som muligt.

Alt Valhalla mad ekstruderes, hvilket vil sige at ingredienserne blandes og dampkoges i en maskine v. 90 grader hvorefter blandingen formes til piller.



Aminosyreprofil eksempelvis